300 g Riso Carnaroli 1 scalogno 200 g di funghi porcini freschi trifolati 50 g burro 150 g formaggio Presolana 50 g prezzemolo tritato brodo di carne q.b. 1 cl vino bianco 4 cucchiai di olio E.V.O. Tritare lo scalogno e farlo imbiondire con l'olio E.V.O. in una casseruola, aggiungere il riso e tostarlo continuando a mescolare, sfumare con il vino bianco lasciandolo evaporare. Aggiungere il...